Содержание
Что собой представляет?
Разрывом струи в канализации называют воздушную пробку, которая должна отделять канализационный слив от воронки сантехнического прибора.
Обычно для удержания этой пробки используют также и гидрозатвор, между которым она образуется.
Такое сочетание позволяет избавиться и от неприятных запахов, и от случайного попадания воды из канализации, например, при засоре, обратно в прибор.
Кроме того, существуют устройства, специальные воронки, сифоны, которые позволяют выполнять при засоре излив в аварийную зону или патрубок.
Например, в мойках общественного питания при засоре вода может выливаться при мытье и уходить по лоткам под раковиной, в общую сеть. Таким образом, работа моек не будет нарушена, и при засоре они будут по-прежнему выполнять свою функцию, не позволяя микробам из трубы проникать через слив в раковину.
По сути дела, разрыв струи — это механизм, который позволяет сточным водам двигаться только в одном направлении, но при движении их обратно не допускает их попадания в сантехнический прибор.
Где необходимо устройство воздушного разрыва?
Воздушный разрыв устраивают там, где есть необходимость разделить слив сантехнического прибора от жидкости, находящейся в канализационной трубе.
Как уже было сказано, это применяется в мойках общественного питания и в устройстве некоторых унитазов, биде, других приборах, где подобный контакт способен причинить не только биологическое заражение, но и принести неприятный запах в помещение, также в ванных — там клапан-лягушка тоже позволяет не только выполнить разрыв струи, но и полностью запереть выход в случае наличия обратного потока.
Однако разрыв может использоваться не только здесь. Второе использование разрыва струи — это когда соединяются бытовые стоки и стоки промышленные.
Как известно, попадание промышленных вод в бытовой сантехнический прибор способно привести его в негодность — например, когда в промышленных водах содержится кислота, она способна уничтожить трубы, прокладки в бытовой канализации. А также, если в промышленных стоках присутствуют яды, попадание их в бытовую канализацию может отравить людей.
В то же время вполне допустимо попадание бытовых стоков в промышленные, так как очистка их будет производиться совместно, это более экономично, чем строить отдельные очистные сооружения.
СНиП
Государственные стандарты, которые регламентируют разрыв струи в канализации, относятся к строительным. Строительные стандарты устанавливают норму, где используются воронки с разрывом струи, а также минимальный размер зазора для разрыва струи в такой воронке — 20 мм. Это СНиП 2.04.01-85 и его актуализированная версия, СП 30.13330-2016. Оба носят наименование «Внутренние канализационные сети».
Санитарные правила и нормы, СанПиН, другая группа стандартов, тоже по идее должны обязывать применять разрыв струи при эксплуатации канализационных трубопроводов. Однако, напрямую в этих нормах о применении подобных устройств не сказано. Есть лишь информация, которая обязывает использовать защиту от попадания стоков при обратном направлении потока из канализационной трубы в слив.
Принцип работы сифона
Самый простой способ обеспечить разрыв струи — это выполнить разрез вертикально идущей трубы и затем сделать соединение, когда одна труба входит в другую не при помощи глухого соединения, а как бы в виде воронки с зазором.
В данном случае, когда возникает засор в трубе, стоки будут вытекать через этот зазор наружу. Именно так устроен сифон с разрывом струи, который используется в мойках на предприятиях общественного питания.
Разумеется, воздушный зазор между канализацией и стоком мойки служит местом, через которое неприятный запах может проникать в помещение. В обязательном порядке они оборудуются водяным замком.
В канализационной системе пищеблока
Как уже было сказано, обратный поток в сифоне с разрывом струи осуществляется благодаря наличию воронки и зазора между ней и трубой в канализации пищеблока. Величина этого разрыва должна быть не менее 20 мм, согласно действующим стандартам. Осуществляется он, главным образом, за счёт большого размера воронки по сравнению с трубой.
В старых канализационных системах этот разрыв осуществлялся за счёт дополнительного поддона. Под сливами нескольких раковин устанавливали один общий поддон. Слив выполнялся из раковины в отверстие в этом поддоне, причём труба обрывалась на некотором расстоянии от него.
В результате, в случае, когда один из сливов засорялся, продолжали работать другие. Вода собиралась в поддон и стекала в оставшиеся. При этом никакого движения воды обратно в слив, разумеется, не происходило. Если же вода вытекала за край поддона, она просто собиралась на полу и затем сливалась по уклонам в общее сливное отверстие.
Подобные раковины устанавливались:
- в пионерских лагерях,
- детских учреждениях,
- столовых.
Нельзя сказать, чтобы они сильно снижали бактериальный фон в помещении — постоянная влага в обширных нижних поддонах, в которые, к тому же, можно было мыть реже, чем основную мойку, создавали самые благоприятные условия для жизни и грызунов, и насекомых. Поэтому сейчас используются более совершенные конструкции сифонов с разрывом струи
Виды по типу конструкции
Самая простая система с разрывом струи для сифона была описана ранее — это просто поддоны под раковинами, в которые происходил сток воды.
Разумеется, подобная система не была идеальной, поскольку большое количество открыто расположенной воды создавало, по меньшей мере, неприятный запах, а при переливе грязные стоки из раковины растекались по полу.
Современные сифоны с разрывом струи по конструкции можно разделить на два вида: с закрытым лотком и с лотком, где предусмотрено устройство перелива воды. Сифон с закрытым лотком представляет собой сборник для воды, который располагается вплотную под мойкой.
Слив из мойки при помощи капельной воронки направляется в лоток, и затем собирается в канализационное отверстие. В случае обратного тока воды происходит переполнение лотка, вода выливается из него либо в поддон, либо на пол.
Очевидны недостатки подобного устройства — так или иначе, это дополнительные неудобства из-за воды, которая при переливе может растекаться, потребует стока, а также дополнительных устройств для её сбора.
Однако, по сравнению со старой системой с общими лотками под мойкой, подобные сифоны будут несколько практичнее, в первую очередь из-за того, что они не дают такой площади воды, которая открыто находится на поддоне и может быть источником неприятных запахов.
Здесь лоток примыкает к раковине с небольшим зазором, и возможностей для распространения запахов будет меньше.
Второй тип сифонов — с переливом. Вода здесь, если её сток в канализацию закрыт или ограничен, попадает в специальный канал — перелив. Из перелива она дальше идёт в канализацию.
В данном случае, конечно, возможен засор и перелива также, из-за чего работа сифона будет блокирована, сток воды пойдёт обратно в мойку и её придётся перекрывать. Однако это даёт как минимум в два раза большую надёжность системы.
В случае, если необходимо будет обеспечить работу так или иначе, ряд подобных сифонов имеют открытую конструкцию с зазором, по которому вода может стекать в общий поддон или просто на пол.
В этом случае бутылка сифона служит не только для того, чтобы создавать гидрозатвор, но и имеет свойства разрыва струи, не допуская попадания бактерий из канализации в сток раковины, то есть снабжена специальной воронкой.
А в случае, когда бутылка переполняется, избыток воды направляется в перелив. В результате даже в случае засора основного стока канализация будет работать.
Как подобрать подходящий?
Всего можно рассмотреть три варианта, когда возможно применение таких сифонов.
В случае, когда засор в канализации может происходить особенно часто, например, в кухонных мойках пищеблоков, когда туда попадает большое количество посуды с остатками пищи.
Второй вариант — когда вероятность засора невелика, и прохождение воды через зазор для разрыва не так вероятно.
Наконец, третий вариант — когда разрыв струи используется там, где в принципе маловероятен засор канализации, например, в мойках в детском саду, и там воронка служит лишь для того, чтобы бактерии из канализации не попадали в раковину.
В случае, когда вместе с водой в канализацию может попадать большое количество пищевых остатков, единственным приемлемым вариантом остаётся комплекс мойки с дополнительным поддоном. Стоки попадают туда, остатки пищи оседают на поддоне.
Сливы из поддона имеют защиту, которая предотвращает попадание частиц пищи внутрь. Кроме того, сливы из моек расположены не прямо над сливами из поддона, а на расстоянии.
В таком случае при мытье посуды остатки пищи сливаются в нижний поддон, а затем оттуда уже в канализацию стекает вода. В результате и пища не попадает в трубы, создавая возможность засора, и бактерии из основной канализации в мойку не проникают.
Остатки пищи собираются из моек после смены при помощи совка, а затем идут в пищевые отходы или на корм поросятам. Такая конструкция облегчает труд мойщиц и работников по обслуживанию здания, которые избавлены от необходимости постоянно чистить канализацию на кухне.
Тем не менее, вид кухни с забитым остатками пищи поддоном не всегда эстетичен, поэтому в публичных местах их не устанавливают.
Второй вариант — это случай, когда засоры возникают не часто, и есть возможность направить сток на пол или в поддон. Например, в уличных умывальниках в детских учреждениях или же в банях.
Там разрыв струи служит для исключения попадания бактерий из канализационной трубы в сток раковины. Здесь устанавливают более современные сифоны с разрывом струи и без перелива.
Если же в детском саду одна из моек засориться, пользоваться можно будет всеми остальными без ограничений — достаточно будет просто повесить табличку и закрыть ту, которой пользоваться нельзя.
Поэтому здесь устанавливают обычные сифоны бутылочного типа с разрывом струи. Подобный сифон имеет дополнительно воронку, которая обеспечивает данный зазор, и полностью закрыт.
То есть вода, которая в случае засора будет переливаться, конечно, нарушит его работу, но останется ещё перелив при его наличии. В случае, конечно, если ещё и перелив окажется засорённым, тут уже работа всего сифона будет остановлена и придётся его чистить.
Варианты для пищеблока и частного дома
На практике целесообразно использовать сифоны с разрывом струи всего двух типов: промышленные, для использования в пунктах общественного питания, и сифоны с разрывом струи, неважно, с переливом или без, для частного дома.
Сифоны с разрывом струи для пищеблока всегда должны иметь возможность оперативной очистки от остатков пищи, которые туда попадают.
Поэтому здесь остаются вне конкуренции старые системы с поддонами, в которых скапливается оставленная в тарелках пища и постепенно удаляется оттуда по мере работы. Это позволяет значительно поднять производительность и повысить надёжность системы.
В частных домах используются специальные сифоны, в которых, кроме традиционного гидрозатвора, ещё используется воронка и отдельно имеется зазор для разрыва струи. В данном случае возможно мыться и не беспокоиться, что бактерии из канализации попадут в раковину.
Так как перелив воды здесь будет крайне нежелательным явлением, так как избытки её попадут на пол, то обычно применяют подобные сифоны закрытого типа, например, бутылочные.
Безусловно, такие сифоны не дадут такой степени чистоты, как с физическим зазором воронки, и бактерии из канализации теоретически, будут попадать в основную трубу. Но они всё-таки создают гораздо меньше вероятность такого события, как попадание бактерии из основной трубы в мойку.
Кроме того, нет необходимости постоянно мыть поддоны, что довольно практично.
Правила монтажа и эксплуатации
Эксплуатация подобных сифонов предполагают постоянную очистку поддонов и воронок, если они относятся к открытому типу.
В случае, если этого не делать, создаются благоприятные условия для размножения тараканов и мышей, которые с удовольствием будут поедать остатки пищи.
Поэтому их необходимо своевременно удалять, в том числе и выносить за пределы помещения. Чтобы эти отходы не пропадали, часть на пищеблоках держат поросят, которых кормят этими отходами, которые посетители столовой не доедают. Или же их можно просто выбрасывать.
Если же сифон закрытого, бутылочного типа, то очищать его нужно лишь изредка, так как попадание каких-то организмов в зону, в которой могут находиться загрязнения, во-первых, затруднено, во-вторых, эти остатки закрыты слоем воды.
Монтаж подобных сифонов практически ничем не отличается от монтажа обычного сифона под раковину: вначале устанавливают слив раковины, затем крепят к нему нижнюю воронку с крепежом для бутылки, потом устанавливают сифон.
Если же дело касается монтажа промышленной мойки с поддонами, то здесь можно ограничиться лишь общими правилами, по сути монтаж сводится к подводе канализационных труб к мойке и монтажу верхних решёток с подъёмом, через которые вода стекать может, а остатки пищи попадать в канализацию — нет.
Со временем, возможно, подобные конструкции и вовсе уйдут в небытие, будут заменены современными промышленными посудомоечными машинами, которые и посуду моют сами, и очищают и дезинфицируют себя тоже сами, согласно установленной программе.
Бак
Бак для разрыва струи — специальная ёмкость, в которую попадают канализационные стоки и которая служит для обеспечения нужного зазора между сточными водами и подводящим канализационным патрубком.
Он устроен таким образом, даже при наличии обратного хода воды в системе не будет обратного хода по подводящему патрубку. Обычно это осуществляется при помощи специального поплавкового клапана, который закроет отверстие входа и направит сток в резервное хранилище вместо основного, когда там имеется подпор воды.
Кроме того, у этого бака имеется система сигнализации о том, что уровень воды в нём превышен, имеется система перелива, а также могут быть другие опции:
- смотровой люк с лестницей,
- ревизионные лючки,
- окна,
- датчики.
Заключение
Разрыв струи предназначен для того, чтобы исключить попадание стоков из основной канализации в слив мойки или другого сантехнического прибора. Осуществляется за счёт воронки или иного устройства, обеспечивающего минимально необходимый воздушный зазор между сливом и стоком. Обязательно дополняется гидрозатвором.
